塩麹入り◎イワシの酒粕焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   盆に、板粕を小さく千切る。酒・塩麹、味噌を加えて溶かす。イワシは頭と内臓を取る。

2. 2

   イワシを溶かした板粕に両面漬けて、半日、冷蔵庫におく。

3. 3

   イワシについた板粕を綺麗に取り、グリルで中火にかける。5～6分ほど色づくまで焼いたら、ひっくり返して4～5分ほど再び色づくまで焼く。（焦げすぎに注意）器に盛って出来上がり！