作り方
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- 1
- イワシは頭と内臓をとる。小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引き、両面を焼く。ニンニク、ベーコン、玉ねぎを全て微塵切りにする。
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- 2
- 焼けたイワシをいったん皿に取り、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱する。香り立ったら、トマト水煮、ワインを加え、そこにイワシと大豆水煮を入れて１０分中弱火で煮込む。
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- 3
- 塩をふって味を整えたら、皿に盛りつける。パセリをふったら召し上がれ！
きっかけ
いわしを一工夫して洋風レシピを作ってみたくて。
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