岩石卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は固ゆでにして卵が冷めないうちに殻を剥いて、白身と黄身の分けます。

2. 2

   白身を包丁で刻んで黄身と一緒に塩、砂糖、片栗粉を入れ混ぜますがこの時卵が冷めているとうまく混ざらないので、まだ熱い間に混ぜてくだいね。

3. 3

   巻きすにアルミホイルを敷いて混ぜた卵を棒状にのせて形を整えながらくるりと巻いて、両端をきっちり押し込んで蒸し器で８分蒸してよく冷ましてから切り分けます。

4. 4

   巻きすが蒸し器に入らない時は蒸す時だけ外して蒸し上がったら熱いうちに外した巻きすをしっかりと巻きなおして冷ませてください。