材料(約5人分)
- サツマイモの茎
- 500g
- 水
- 3リットル
- 重曹
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 畑で茎を切り離し葉を取って持ち帰り洗っておきます。
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- 2
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- 水が沸騰したら重曹を加えてサツマイモの茎を入れて煮えたら火を切ります。
我が家はおじいさんがいるので長めに煮てますが・・・
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- 3
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- 煮えたらざるにあけてそれを水洗いしてざるにあげ水気を切ってから好みの長さに切って保存には袋に詰めて冷凍保存してます。
おいしくなるコツ
冷凍保存は我が家では300gくらいに分けて保存してます。
きっかけ
畑のサツマイモの収穫時期となって・・・