ワンランク上のお花見料理 ミモザ仕立てのヴェリーヌ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
コンソメ、水、アガー、フライドオニオンを鍋に入れてひと煮立ちさせ、氷水にあてて粗熱を取る。菜の花は塩茹でにし、水気をよく絞ってざく切りにする。
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2
①のコンソメジュレにとろみがついたら、菜の花と共にカップにそそぎ、冷蔵庫で20～30分冷やし固める。じゃがいもは茹でてつぶし、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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3
ゆで卵は粗めのザルで漉す。②のコンソメジュレの上にハーブミックスをのせ、ポテトサラダを盛り、ゆで卵を散らし、エディフルフラワーを添える。
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- カテゴリ
- 運動会のお弁当
- 料理名
- ミモザ仕立てのヴェリーヌ
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