簡易な（ブタの）角煮と（硬）煮タマゴ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚バラかたまり（ブロック）
- 300～400g
- たまご（鶏卵）
- 4～6個
- 水（火加減によって増減あり）
- 300～400㏄
- めんつゆ（今回は桃屋）
- 50～80㏄
- しょうが
- ひとかけ
- （付け合せ）茹でブリッコリー
- おまけ
作り方
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- 1
- まずは下準備！
ブロック肉は"大きめな・ひと口（ふた口）大"にカット。
タマゴは"固ゆでの茹タマゴ"で準備しておきます。
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- 2
- 仕込みます①！
肉を"多めの油"をひいたフライパンで焼きます！（6～7割り程度、肉に火が入ります）
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- 3
- 仕込みます②！
水に"めんつゆ"を入れ"沸騰"させ、焼いた肉を投入します。（浮いた油・アクは取り除いてね！）
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- 4
- 煮込み①！再び煮立ったら"しょうが"を入れ、浮いた油・アクを取り"茹タマゴ"を追加投入、30分程煮込みます。（弱～中火）
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- 5
- 煮込み②！30分程煮込んだら一旦火を落とし（切り）、１時間以上放置？しておきます。（理想は半日）
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- 6
- 仕上げます！
放置？が終了したら"再加熱＆味の調整"をして、30分程仕上げの煮込を行ないます。
きっかけ
「デンマーク産100g・68円のブタバラブロック肉」＆「新鮮タマゴ・1パック48円（お一人様１パック限り）」の特価が重なった為・・・。
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