豚バラ肉の豆腐巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで電子レンジで2〜3分温める。縦に半分に切り、横にも半分に切り、短冊状に12等分に細長く切る。

2. 2

   カブは1cm幅のくし形切りにし、カブの葉は5cm長さに切る。

3. 3

   豚肉に豆腐を乗せてくるくる巻き、小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をつなぎめを下にして焼く。焼き色が付いたらカブを加え、さっと炒め合わせたら、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて一煮立ちさせる。

5. 5

   一煮立ちしたら灰汁を取って弱火にし、落とし蓋をして10分程度煮込む。

6. 6

   仕上げにカブの葉を加えてさっと煮たら完成。