超簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコ鯛は内臓、エラ、鱗を取る
   初めから無いものを選ぶと楽チン

2. 2

   イカは解凍、
   トマトは半分に切る
   ブナピーはいしづきを取ってほぐしておく

3. 3

   フライパンを熱しオリーブオイルを引いて塩を振ったレンコ鯛を焼いていく

4. 4

   きつね色になったら返しフライパンの空いている所にニンニクを入れ色がつくまで炒める

5. 5

   ニンニクが炒まったらアンチョビを入れる。
   アンチョビを少し炒めたらブナピーを入れ軽く炒める

6. 6

   白ワインを入れアルコールが無くなるまで煮詰める

7. 7

   水、昆布出汁を入れ約10分コトコト煮る

8. 8

   トマト、イカ、早湯でパスタを入れパスタの茹で時間煮る

9. 9

   仕上げに万能ネギ、エキストラバージンオイルを入れ完成