デビルド・エッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固茹での茹で卵を作ります。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火で12分くらいで固茹でです。冷水にとり、殻を剥きます。

2. 2

   卵を半分に切ります。黄身を取り出し、ボウルに入れます。ここへ、マヨネーズ、微塵切りの玉ねぎ、カレー粉、マスタード、砂糖を入れてよく混ぜます。

3. 3

   白身の方は、底をごく薄くスライスして、座りをよくします。皿に並べます。

4. 4

   白身に黄身を詰め直します。最後に、パプリカパウダーやパセリなどで華やかに飾って出来上がりです。