ローストターキー（七面鳥の丸焼き）、バターレモン味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ターキーは、袋を破らないままトレーにのせ、冷蔵庫へ入れて、2キロごとに丸一日かけて解凍する。（解凍だけで4キロなら2日、6キロなら3日かかるよ！）

2. 2

   天板にアルミホイルを敷き、ターキー をのせる。（臓物類は今回は使いません）

3. 3

   バターを柔らかくして、泡立て器でホイップする。みじん切りのパセリ、にんにくのすりおろし、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、塩、ローズマリー、ブラックペッパーを混ぜる。

4. 4

   ターキーの表面にバターソースをたっぷり塗りたくる。皮の内側にも指を入れて、バターを押し込む。

5. 5

   玉ねぎとにんにく（共に皮付きのままぶつ切り）とレモンを、七面鳥の空洞に押し込む。にんじん、セロリは一口大の乱切りにして、ターキー の周りに並べる。

6. 6

   220度に予熱したオーブンで、20分焼く。

7. 7

   温度を180度に落として、1時間１０分程度焼く。
   （４キロなら２時間４０分程度、６キロなら３時間４０分～４時間程度）。
   上が焦げそうならアルミホイルでカバーします。

8. 8

   竹串をももの一番肉の厚いところに刺して、ピンク色の汁ではなく透明の汁が出てくれば焼き上がりです。

9. 9

   オーブンから出して皿に移し、30分適度時間を置いてから食卓に出す。
   （４キロなら一時間、6キロなら一時間半くらい置く）。