バターでこっくり肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【食材処理】
   ・豚肉　一口大にカット、酒大さじ1（分量外）をもみ込む
   ・じゃがいも　一口大にカット（写真は8等分）
   ・玉ねぎ　くし切り
   ・にんじん　厚めの半月切り

2. 2

   ・しらたき　熱湯で5分茹でて食べやすい大きさにカット
   ・Aを合わせておく

3. 3

   鍋にサラダ油小さじ1（分量外）を入れて熱し、豚肉を弱火でじっくり炒める。

4. 4

   豚肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒める。

5. 5

   玉ねぎが透明になってきたらAを加えて沸騰したら弱火にする。灰汁をとって蓋をして10分煮込む。

6. 6

   しらたきと醤油を入れ一混ぜ。再度蓋をして15分煮る。

7. 7

   火を止めてバターを加え余熱で溶かしたら全体を混ぜ合わせる。