なすボートで☆焼きチーズキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは熱湯（分量外）で戻しておく。

2. 2

   なすは皮の内側を５ミリ程残し、中身をくり抜いてバットに入れておく。写真のように包丁で切り込みを入れ、スプーンでくり抜くと出しやすいです。

3. 3

   玉ねぎと１の戻しておいた椎茸はみじん切りにし、中火にしたフライパンにオリーブオイル半量を入れ、２でくり抜いたなすと一緒に炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりとしてきたらひき肉を入れ、味塩胡椒を振り炒める。

5. 5

   ４の全体がしんなりとし、ジュワジュワと水気が出てきたら弱火にし、カレーミックス粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   カレー粉が溶けて全体が馴染んだら味をみて、足りないようなら醤油を入れ、さらに混ぜ合わせる。

7. 7

   ６の味が全体に馴染んだら火を止め２のなすの器に詰める。

8. 8

   ６のフライパンに残りのオリーブオイルを敷き、７を皮目を下にして並べ、ピザ用チーズをかけたら中火で蓋をして５分程焼く。

9. 9

   クシャクシャにしたアルミホイルの上に８を並べ、グリルに入れ中火で５〜10分ほど焼く。（途中、焦げそうなようならアルミホイルをかぶせるなどしてください）万能ネギは小口切りにする。

10. 10

    焼き上がりに万能ネギを散らして完成です！皮ごとお召し上がりください！！