簡単⭐メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メヒカリは鱗が少しついてるので、包丁でこそげとる。
   頭から胸びれの所あたりを斜めに切って、内臓を流水で洗い綺麗にとる。

2. 2

   リードなどで魚の水気をふきとり片栗粉、小麦粉を混ぜ合わせたものをまとわせる。
   まとわせたら、軽く魚同士を軽くぶつけ余分な粉をはらう。

3. 3

   180℃の油で4、5分ほど揚げる。
   キツネ色になるまでいじらない！！←衣が剥がれる原因。
   
   揚がった合図。
   魚の泡が小さくなります。
   箸でつまむとジワジワ振動を感じます。

4. 4

   油をよくきって、召し上がれ⭐︎