しそ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【食材処理】
   ・大葉　千切り
   ・にんにく、しょうが　みじん切り

2. 2

   小さめの鍋かフライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ弱火にかける。

3. 3

   にんにく、しょうがのまわりがふつふつして香りがしてきたらAと大葉を入れ木べらで底が焦げないように混ぜながら煮詰める。約5分混ぜ続ける。

4. 4

   かつお節とごまを入れて全体を混ぜ合わせる。

5. 5

   あら熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存。