なすの豚肉はさみ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1.5㌢厚さの半月切りにし、水にさらしてあく抜きします。

2. 2

   なすはこんな感じの大きい物を使いました。

3. 3

   あくが抜けたら、水気を拭いて半分厚さに切り込みを入れます。下部分は切り落とさないほうが良いです。

4. 4

   豚肉に◎を揉み込んでおきます。

5. 5

   切り込みに、豚肉を挟みます。こんな感じ。

6. 6

   天ぷら粉と水を合わせ混ぜて揚げ衣にします。

7. 7

   なす豚を衣にくぐらせ、180℃の油で揚げていきます。

8. 8

   サックリ揚がったら油を切り、お皿に盛り付けます。

9. 9

   おろしだれときざみねぎをかけたら完成です。