里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて、正味300gほど。ラップをしてレンジで8～12分加熱し柔らかくします。

2. 2

   里芋が柔らかくなったら、温かいうちにフォーク等で潰します。

3. 3

   マッシュできたら★コンソメを振り入れてよく混ぜ冷ましておきます。

4. 4

   フライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒めます。

5. 5

   しんなりして水分が飛ぶ位。しっかり目に炒め、途中◎を加えて炒めます。

6. 6

   いい色に炒まったら、バットに取り出し冷まします。

7. 7

   里芋と、玉ねぎ達がお互い冷めたら、合わせてムラなく混ぜます。

8. 8

   小判型に形成し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けします。

9. 9

   揚げ油を熱し、180度で揚げていきます。

10. 10

    こんがりきつね色に揚がったら完成です。