野菜タップリ！トマトとなすのバジルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯が沸いたら、塩を入れ、パスタを茹でます。表示より1分短めに。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火に。香りがたったら、なすを入れ、しんなりするまで炒める。

3. 3

   トマトを入れ、潰しながら炒める。皮が気になる場合は、炒めてる時に剥がれてくるので、その時に、とりのぞけば、事前に湯剥きしなくても楽。

4. 4

   トマトがしんなりしてきたら、バジル、パスタを入れる。

5. 5

   塩で味を整えて完成。
   ペペロンチーノのように食べたい方は、1味とうがらしをかけて食べるのが、お薦め。