作り方
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- 1
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- 豚肉をスライスします。柔らかくしたいので繊維に逆らって、切ります。1㌢ないくらい。薄いほうが火が通りやすいです。
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- 2
- 熱したフライパンに油を少々。重ならないように肉を並べ、こんがり焼き目を付けながら焼きます。
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- 3
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- 片面焼けたらひっくり返して、同様に焼き目を付けます。
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- 4
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- 両面焼けたら、一旦火を止めて小麦粉をふり(茶漉しを使うとダマになりません)、全体に絡めます。
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- 5
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- 今回は気になってたこちらを使ってみましたが、いい感じ。便利です。
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- 6
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- ★の調味料を合わせ、加えます。焦げないように炒め煮し、豚肉に火が通ったら完成です♪
おいしくなるコツ
豚肉なので、しっかり火を通してからどうぞお召し上がり下さい。梅の量はお好みで調整して下さい。
きっかけ
ブロック肉をどう使おうかと、考えた結果。
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