じゃがいもをカットするときに角の部分をしっかり残すとかりっとした食感がより楽しめるように揚がります。べちゃっとならないよう、油はしっかりと切りましょう。
生のまま揚げると中まで火が通るのに時間がかかり、均一に揚げるのが難しいので一旦火を通しました。
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