粉酢無しでとろ～り甘酢♪かぶちりめんの梅あんかけ丼レシピ・作り方

Name: 粉酢無しでとろ～り甘酢♪かぶちりめんの梅あんかけ丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ にんにく（すりおろし） 小さじ１／２; Ａ 菜種油 小さじ１／２; Ｂ かぶの根（輪切り後、蒸した物） ４０ｇ; Ｂ 菊菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 冷凍コーン １５ｇ; Ｂ ギンポ＆川海老の甘目の佃煮 １０ｇ; Ｂ ちりめんの生姜入の佃煮 １５ｇ; Ｂ 甜麺醤 小さじ１／２; Ｂ 水 ５０ｍｌ; Ｃ じゃが芋（皮ごとすりおろした物） ４０ｇ; Ｃ 乾燥梅肉（ふりかけ状の物） 大さじ１; Ｄ 水 １００ｍｌ; 御飯 １人分

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約30分
300円前後

kirakyori

片栗粉＆酢無しで、超簡単♪
お野菜たっぷりで、佃煮の甘味＆梅の酸味が絶妙なお味を醸し出すぅ～っ♪

材料（１人分）

Ａ　にんにく（すりおろし）: 小さじ１／２

Ａ　菜種油: 小さじ１／２

Ｂ　かぶの根（輪切り後、蒸した物）: ４０ｇ

Ｂ　菊菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　冷凍コーン: １５ｇ

Ｂ　ギンポ＆川海老の甘目の佃煮: １０ｇ

Ｂ　ちりめんの生姜入の佃煮: １５ｇ

Ｂ　甜麺醤: 小さじ１／２

Ｂ　水: ５０ｍｌ

Ｃ　じゃが芋（皮ごとすりおろした物）: ４０ｇ

Ｃ　乾燥梅肉（ふりかけ状の物）: 大さじ１

Ｄ　水: １００ｍｌ

御飯: １人分

作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、香りが立ったら、Ｂを加える。
2

蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
3

Cを加えて混ぜ合わせ、とろみが付いてきたら、様子を見てＤを少しずつ加えながら、煮詰める。
4

器に御飯、３の順に盛り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

佃煮は、商品でお味が違うので、量を加減して下さいね♪ ちなみに、甘目の佃煮は美味安心「磯くるみ」生姜入の佃煮は柳屋本店「吟撰ちりめん」千年屋「フリーズドライ梅干」を使いました。

きっかけ

あまり好みの味では無かったちりめん佃煮…。どう消費しようか考えていて、甘酢あんかけが食べたくなったものの、片栗粉も酢も普段使わないので、ストックが無く…。ふと、じゃが芋でとろみ、梅干で酸味を付ける事を思い付き作ってみたら、美味しかった♪

公開日：2016/02/10

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori