家イタリアン☆クリスピー♪焼きカツレツのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスチーズを半分にして、生ハムで包み、それをさらに大葉2枚で挟むようにする。

2. 2

   まな板の上にラップを広げ、豚肉をのせて軽く塩コショウする。
   その上に1をのせて、さらに上からもう一枚の豚肉をのせて挟むようにする。

3. 3

   最初に下に敷いたラップで2の全体を包み、まな板の上で包丁の背で叩いて肉の筋を切るとともに、全体をなじませる。

4. 4

   3をパン粉→溶き卵→パン粉の順でくぐらせて衣をつける。
   衣の上から包丁の背で軽く押して全体に格子模様をつけるとよい。

5. 5

   【1】～【5】を混ぜてドレッシングの材料を作っておく。

6. 6

   フライパンに多目のオリーブオイルを熱し、カツレツを入れる。
   表面がカリっとして色づいたらひっくり返して、両面が狐色になるまで焼き、キッチンペーパーにとって油を切る。

7. 7

   洗って、水を切ったサラダ用の野菜を作っておいたドレッシングで和える。

8. 8

   お皿にサラダを盛り付け、その上にカットしたカツレツをのせて完成。