私は1日漬けたものが一番おいしいですが、そのままでも食べられる炒り大豆なので、もっと短かい時間でカリッとしたまま食べてもおいしいです。
友人のお母様から、節分の豆の残りを醤油に漬けるだけで柔らかくなっておいしいと聞いたので、それならばうちのにんにく醤油に漬けてみようと思いました。 数年前から作っていますが、節分の時期が待ち遠しくなるくらい好きな一品です。
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