梅酢がなくても梅干しと酢で可愛いピンクの紅ショウガ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★生姜はスライサーでスライスした後千切りにします。
   酢をひたひたに入れて冷蔵庫で2日くらい保存します。
   今回は4日間位冷蔵庫に入れていましたが、2日くらいで液がピンクになっています

2. 2

   生姜から水分が出て若干色づいています。
   そのお酢は料理などに使います。
   
   生姜のみ取り出して、新たにお酢と梅干しを用意します。

3. 3

   6/21新しい酢（米酢を買ったのでここからは米酢使用）と生姜を入れます。
   酢はひたひたに入れ、梅干しを端に入れたら酢に沈めて菜箸で穴をあけます。紫蘇があれば乗せておきます

4. 4

   6/22結構赤くなっています

5. 5

   6/24ここまで赤く染まり、液もピンク色で生姜も可愛いピンクになりました
   
   そのまま酢につけた状態で冷蔵庫で保存します

6. 6

   梅も酢も料理に使えるので是非使ってください