水もルーも使わない我が家のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料にある全香辛料の半量とヨーグルトを混ぜ合わせ、そこに鶏肉を1時間ほど漬け込む。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとクミンを入れクミンの香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に玉ねぎ、人参、にんにく、生姜を入れよく炒める。

4. 4

   3に残りの香辛料を全て入れ まんべんなく混ざるように炒める。
   よく混ざったら赤ワイン、ホールトマトを入れ弱火で30分ほど煮込む。

5. 5

   漬け込んでおいた鶏肉をフライパンで両面に焦げ目をつける。(鶏肉は一口大に切っても、一枚のままでも好みでいいと思います)

6. 6

   焦げ目をつけた鶏肉を鍋に入れ、さらに30分ほど煮込んで出来上がりです。