まったりなのにヘルシーな絶品♪明太子パスタ レシピ・作り方

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sayo25
この味にはまりました。豆乳でも濃厚ですよ♪

材料(1人分)

パスタ(まると大豆麺)
1袋
☆ 明太子(皮をとって)
30gくらい
☆ バター(室温に戻して)
10g
☆ ブラックペッパー
適量
豆乳
120cc
にんにくすりおろし(チューブ)
少々
塩麹(塩)
少々

作り方

  1. 1
    お皿に☆を混ぜ合わせておきます。ブラックペッパーは最後に調整しながらでも♪私は多めが好きです
  2. 2
    大豆麺をゆがいて(平打ち麺は4分ほど)、水を切っておきます。私が使っているのはこの麺です♪
  3. 3
    フライパンで、豆乳とにんにくをフツフツするくらいに温めておきます。塩麹で味を調えておきます(ちょっと濃いめ)
  4. 4
    3に麺をいれ混ぜ合わせます。その後、1でお皿に作っていた明太子たちと混ぜて出来上がり♪
  5. 5
    私が料理に使うのはこの豆乳です。他のよりこってりしているみたい

おいしくなるコツ

普通のパスタでも十分美味しいです♪ 大豆麺をゆがいた後、ぬめりが気になる場合は一度水かお湯で洗ってください。 豆乳を沸騰させすぎた場合は、少し豆乳を足して下さいね。

きっかけ

大豆麺似合う明太子パスタを工夫していたら、美味しいのができました。 普通のパスタでも美味しいですよ

公開日:2012/07/21

関連情報

カテゴリ
クリーム系パスタ
料理名
パスタ クリームパスタ ヘルシー料理

このレシピを作ったユーザ

sayo25 手軽に作れる、こってり系のものが大好きです。特にパスタが…。   糖質制限中なので最近はまっているのが、大豆でできた大豆麺♪ 生パスタみたいで、ヘルシーにパスタが食べたいときに大活躍です。大豆麺に合うパスタソースを日々探索中♡

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