蒸しなすとえのきの中華あえ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたをとり蒸し器で13分ほど蒸しておく。
   蒸したら、冷水につけて冷やす。

2. 2

   えのきは耐熱容器に入れ、分量外の酒を振ってラップをし1分加熱。
   冷水で冷やし水気を切っておく。

3. 3

   調味料を合わせたものを準備しておく。

4. 4

   1のなすは縦に5.6等分にさいておく。
   榎は食べやすいように咲いておく。
   ミョウガは半分にきり千切りにしておく。
   すべて3に入れ、冷蔵庫でひやす。

5. 5

   皿に盛り、あればさらにみょうがのせんぎり、小口切りにしたねぎを散らす。