かぼちゃたっぷり♪ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはゆでるか蒸しておく。つぶさなくても大丈夫です。

   

2. 2 ホームベーカリーにすべての材料をいれ、15分ほどこねる。
   4等分して、丸めたら、濡れぶきんをして、10分ベンチタイム。
3. 3 2の生地の綴じ目を上にして、平たく伸ばし、手前からくるくる巻いていく。
   片方の先を細くし、もう片方の先をつぶして包む。つつみにくい時は水をつけるとひっつきやすいです。

   

4. 4 ドーナツ型にした、生地にぬれふきんをかぶせてひとまわりおおきくなるまで、二次発酵させる。レンジの発酵機能だと35-40度で20分くらいです。

   

5. 5 鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖をいれ、沸騰手前のお湯で片面30秒ずつゆでる。
   軽く水気を切って、180度のオーブンで約15分焼く。