圧力鍋におまかせ♪牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを食べやすい大きさにカット♪　下処理をするので、鍋にお湯を沸かして、大さじ2の酒を入れる。（臭みをとるため酒をいれます）カットした牛スジを投入！茹でる。

2. 2

   ①の鍋の牛スジから　アクがでるので、こまめにアクを取り除く。アクがでなくなってきたらザルにあけ、水でアクを洗い流し、ぬめりをおとす。

3. 3

   圧力鍋に、調味料を全て入れ、牛スジ、野菜も入れる（長ネギは、この時点では入れない）。軽く全体的に混ぜる。火にかける。

4. 4

   圧力がかかってから15分程度、弱火で煮る。
   15分程たったら火を止めて圧が下がったら長ネギを投入。　
   器にもって出来上がり♪お好みで一味や七味をふりかけても美味しいです☆