本格的な中華ビーフン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンはお湯で2分ゆでで、水で洗っておく。

2. 2

   野菜は短冊切りかスライスして大きさをそろえて切っておく。

3. 3

   耐熱容器に150ＣＣの水と干しえびをいれて、2分加熱しておく。
   フライパンに油としょうがのみじん切りをいれて炒める。

4. 4

   しょうがの香りがでたら、豚ミンチをいれ、全部火が通ったら、3の干しえび（戻し汁は残しておく）と野菜（小葱以外）をいれてさらに炒める。

5. 5

   野菜にある程度火が通ったら、ビーフンを加え、干しエビの戻し汁と中華スープの素塩コショウで味を調える。

6. 6

   ビーフンが汁をすべてすったら、短冊切りのねぎとごま油、しょうゆを入れ、味を最終調整する。

7. 7

   今回使用したビーフンです。