抹茶と白ゴマのベーグル★ レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 強力粉（今回スーパーカメリア） 220グラム
- 全粒粉 30グラム
- はちみつ（さとう） 15グラム
- 塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1
- 抹茶粉末 小さじ1
- ぬるま湯 130ＣＣ
- 白ゴマ 大さじ2
作り方
-
1
白ゴマ以外すべて、ホームベーカリーにセットし、ミックスコールまで15分ほどこねて取り出す。
4等分し、丸めて濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。 -
2
1の綴じ目を上にして、平たく伸ばしたら、白ゴマをまぶして手前からぐるぐる巻いていく。
-
3
2を細長く伸ばし、片方を細くし、もう片方をつぶして細い方をつつむ。
ドーナツ型に整え、レンジの発酵機能（40度）で30-40分２次発酵させる。
-
4
鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖をいれふっと手前で片面30-60秒づつゆでる。
水気を軽く切り、白ゴマを広げたさらにベーグルの上面をくっつける。
- 5 180度のオーブンで13分ほど焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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