なめ茸 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根の部分を切り落とす。
   付け根の部分に切り込みを入れほぐし、3等分に切る。

2. 2

   火をつけずにフライパンに、えのき、【A】と塩昆布を順に入れ、絶えず混ぜながら中火で加熱する。

3. 3

   とろみがつき煮汁が減少したら、酢を加え馴染ませ、さらに煮詰める。
   器に盛り付けて完成。