★キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り。

2. 2

   サラダ油をフライパンに引いて中火でにんにく・生姜・玉ねぎを炒める。

3. 3

   玉ねぎをつぶして水分を抜くようにして炒める。
   飴色になってからも10分程炒めて、濃い焦茶色になるまで炒める。

4. 4

   トマトはサグ切りにする。

5. 5

   トマトを加え、身が柔らかくなってきたらつぶしながら炒める。
   ペースト状にするまで炒める。

6. 6

   弱火にして【A】を加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   合い挽きミンチを加えて炒める。

8. 8

   肉がいたまったら、ヨーグルトを加えてかき混ぜたら火を消す。

9. 9

   塩 小さじ1/2（分量外）で味を調える。 ※塩不足だとスパイスの風味も感じにくくなるので注意