ハタハタ丸干し★簡単唐揚げ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハタハタの丸干しです。
   丸干しなのでエラも内臓もありますので開いて取り除きます。

2. 2

   背開きで開きました。
   エラと内臓を取り除きます。

3. 3

   片栗粉をまぶします。
   鰭の裏側等、全体にまぶします。

4. 4

   油で揚げます。
   完全に油に浸からなくても
   半分浸かれば揚げれますよ。
   揚げた瞬間、皮目の方へ丸まっていきますので、始めは
   皮を下にして投入します。
   油の温度は170℃以下

5. 5

   約2分でひっくり返します。
   裏側も約2分
   油が跳ねますので注意

6. 6

   ザルに入れ油切りしました。

7. 7

   レモンを添えて完成です。