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揚げ茄子とズッキーニの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
旬のズッキーニで
みんながつくった数 1件

材料（1人分）

揚げ茄子
2切れ
ズッキーニ
2cm
トマト
一切れ
わかめ
大さじ1
ゴボウ
5cm
人参
5ミリ
かぼちゃ
1cm
キャベツ
1/6枚
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
花かつお
大さじ1
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作り方

  1. 1
    わかめは水に浸し塩抜きする。
    かぼちゃと根菜は皮をむく。
    野菜やわかめを洗い、食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
    蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
    蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子を揚げたついでに

公開日：2021/10/05
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関連情報

カテゴリ
水なす

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/11/14 12:22
おいしかったです！
ココcook

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