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大葉となめこの味噌汁レシピ・作り方

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約30分
300円前後

味噌汁ざんまい

ビタミンたっぷり

材料（1人分）

大葉: 2枚

なめこ: 5本

カイワレ: 20本

サラダ菜: 3枚

ミニトマト: 2個

白菜: 4cm

生姜のみじん切り: 小さじ1/3

味噌: 小さじ1

酒粕: 小さじ1/2

花かつお: 大さじ1

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作り方

1

なめことカイワレは軸を除く。
野菜やなめこを洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
2

蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大葉がお買い得だったので

公開日：2021/08/07

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関連情報

カテゴリ: しそ・大葉

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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