豆腐とかぼちゃの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
なめらか豆腐

材料（1人分）

かぼちゃ
一切れ
絹ごし豆腐
40g
トマト
一切れ
人参
1cm
なめこ
10本
きゅうり
2cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1強
花かつお
大さじ1

作り方

  1. 1
    なめこは軸を除き、根菜とかぼちゃは皮をむく。
    野菜やなめこを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

久しぶりに国産かぼちゃが売っていたので

公開日：2021/06/19
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カテゴリ
かぼちゃ

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味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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