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お麩入りツナ出汁の味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
お手軽出汁

材料（1人分）

ツナ
小さじ1
お麩
5個
なめこ
7本
えのき
20本
カイワレ
20本
白菜
1/6枚
大根
5ミリ
トマト
一切れ
ナス
2cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
かつおぶし
小さじ1
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作り方

  1. 1
    きのことカイワレは軸を除き、根菜は皮をむく。
    野菜やきのこを洗い、食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かつおぶしより出汁が出やすいので

公開日：2021/05/02
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カテゴリ
その他の味噌汁

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味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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