簡単 鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は1/4カットで味が染み込みやすい様に切り込みを入れます。

2. 2

   水、赤味噌、醤油、みりん、
   キビ糖を
   深めのフライパンで沸騰させ鯖を投入します。

3. 3

   アルミの落し蓋し始めの5分は強火です。
   その後、中火で約10分

4. 4

   その間、生姜を千切りにし
   1分水にさらしザルにあけます。

5. 5

   約25㎝の長ネギを3等分にし
   千切りにします。

6. 6

   約2分ほど水にさらしザルにあけます。

7. 7

   落し蓋を取り、お玉で鯖の上に味噌ダレを掛け強火にして
   詰めていきます。

8. 8

   仕上がりが近くなると
   パチパチと音が出始めます。
   そのタイミングで蜂蜜を回しながら合わせて完成です。