母の日にも♪くるみと紅茶のパウンドケーキ♡スイーツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターはあらかじめ常温に出して柔らかくしておきます。（気温の低い季節は、レンジ600wに10秒ずつかけて、様子を見ながら柔らかくします。）
2. 2 型に合わせてオーブンペーパーを敷きます。
3. 3 くるみは香ばしい香りがするまでローストして、粗く刻みます。
4. 4 卵を卵黄は小さめの器に、卵白は大きめのボールに入れ分けておきます。
5. 5 1へ砂糖の半量を加え、ハンドミキサーの高速で白くふんわりするまで混ぜます。
6. 6 卵黄とラム酒を加えて、2分程、ハンドミキサーの高速で混ぜて、さらにふんわりするまで空気を含ませます。
7. 7 6に3と紅茶を加え、ゴムベラで合わせます。

   

8. 8 オーブンを180度に予熱します。
9. 9 泡立て器で卵白をツノが立つまで泡立てたら、残りの砂糖を3回に分けて、加えます。
   （加える度にツノが立つまで泡立てます）

   

10. 10 9の1/3を7に加え、ゴムベラでさっくり混ぜてから、残りの9を加え、さっくり混ぜ合わせます。
    （完全に混ざりきらなくてもok）
11. 11 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで生地にツヤが出るまでさっくり混ぜ合わせます。

    

12. 12 オーブン180度で15分焼いたら、真ん中に包丁で切り込みを入れます。

    

13. 13 オーブン160度に設定し直して、35分焼いて、中まで火を通します。（竹ぐしを刺して、生焼けの生地がついてこなければok）
14. 14 型から取り外し、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がりです。