椎茸鰹のつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹をたたいてミンチにします。
   そこに生姜1スライスをみじん切りにし、たたきます。
   約1分ほど

2. 2

   椎茸の裏側に小麦粉をふります。
   そこにたたいた材料を詰めます。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、詰めた鰹を下にして
   中火で蓋をして30秒焼きます。
   ひっくり返して、醤油、みりんを加え蓋をし弱火で1分

4. 4

   椎茸を取り出し、水、スナップえんどう、舞茸をフライパンへ入れ、からめながら水分をとばす。中火で約30秒
   盛り付けて完成です。