魚の煮汁再利用！簡単+節約 一石二鳥の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縞目に皮を剥いて、縦に3等分に切り、断面から6等分に切ります。そこから5～10分程度水に付けます。ピーマンは細切り、鶏肉は小さめに。今回は肩肉を使いました。

2. 2

   熱したフライパンに油を轢いて、キッチンペーパーで水を切りながら茄子を入れていきます。少し柔くなるまで蓋を乗せて蒸します。

3. 3

   茄子が煮えてきたら、鶏肉を入れて、少し煮えてきたらピーマンを入れます。

4. 4

   塩コショウを2、3回程度振り、満遍なく絡めたら、魚の煮汁を投入します。満遍なく煮汁が絡めたら火を止めます。これで完成です。