大根と茄子たっぷりの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 具材を食べやすい大きさに切る。
- 2 カットした具材と焼き鮭を小さめの蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した具材も加える。
鮭エキスの入った蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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