キャベツの大量消費に♪ 鶏と野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れます。
   塩（小さじ約1杯）、酒（大さじ約3〜4杯）を加え、よく揉んで袋の口を結んで置いておきます。

2. 2

   たまねぎ（大1個）の皮をむき、頭と芯を落とします。縦と横半分に切ってから、約5〜8mmの厚さに切り、大きめの鍋に入れます。

3. 3

   人参（中1本）は洗って皮をむきます。
   縦と横半分に切ってから、約1cm幅に切り、大きめの鍋に加えます。

4. 4

   鶏胸肉を汁ごと鍋に加え、水（約1.5リットル）を入れて強火にかけます。

5. 5

   じゃがいも（中3個）を洗い、皮をむいて芽を取り除きます。4つ割りにして、水にさらしておきます。

6. 6

   鍋が沸騰したらアクをすくい、弱火にします。

7. 7

   じゃがいもの水気を切って鍋に加え、フタをしてごく弱火で煮込みます。
   
   ※沸騰させないように煮込むと、じゃがいもが煮崩れにくくなります。

8. 8

   キャベツ6〜7枚を洗い、葉の部分は食べやすいザク切りに、芯の部分は薄切りにします。

9. 9

   鍋にキャベツを加えます。

10. 10

    フタをし、沸騰させないように気をつけながら、ごく弱火で15分ほど煮たら完成！