ひらたけとじゃがいもの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ①ひらたけ 15g
- ②じゃがいも 20g
- ③豆苗 20g
- ④セロリの葉 3枚
- ⑤塩蔵わかめ（水で戻して塩抜きしたもの） 7g
- ⑥トマト 15g
- ⑦きゅうり 15g
- 麦味噌※A 小さじ1強
- 花かつお※A 大さじ1
作り方
- 1 ①~⑦の食材を食べやすい大きさにカットする。
- 2 小さめの蒸し鍋で食材を蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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