ルッコラとちりめんじゃこのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水（約1.5L）と多めの塩（大さじ約3杯）を入れ、火にかけます。

2. 2

   にんにく1かけは、包丁の腹で潰してみじん切りにします。
   唐辛子1本はヘタを取り、中の種を取ってから輪切りにします。

3. 3

   にんにく、唐辛子、オリーブオイル（大さじ約5杯）、ちりめんじゃこ（約20g）をフライパンに入れ、弱火であたためます。

4. 4

   ルッコラ5〜6株をよく洗い、水気を切ります。食べやすい大きさに切って、茎と葉の部分をわけておきます。

5. 5

   スパゲッティ200gを、規定の時間より1〜2分早く、固めに茹でます。

6. 6

   フライパンにスパゲッティの茹で汁（おたま約1〜2杯）を加え、よく混ぜ合わせます。

7. 7

   1〜2分早く茹でたスパゲッティを、フライパンに入れて混ぜます。

8. 8

   フライパンにルッコラの茎を入れ、軽く混ぜ合わせます。

9. 9

   お皿にスパゲッティを盛りつけ、ルッコラの葉を上に散らして完成！