みぞれ和えの酢の物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
人参を薄切りにする。
パプリカは千切りにする。 -
2
小さめの蒸し器を用意し、水を入れ昆布を浸す。
上の段で1の食材を蒸す。 -
3
蒸した食材を鉢へ移す。
昆布が柔らかく煮えたら、粗熱を取って千切りにする。 - 4 昆布と大根のすりおろしを鉢へ加えて、※Aで味をつける。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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