さつまいもと大根の酒粕入り味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

生姜のしぼり汁を加えて

材料（1人分）

さつまいも: 20g

キャベツ: 15g

大根: 20g

トマト: 15g

パプリカ: 10g

しめじ: 15g

酒粕: 小さじ1

生姜のすりおろし※A: 小さじ1

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

作り方

1

さつまいもはさいの目に切る。
大根、キャベツは一口大に。
パプリカは角切り、しめじは1本ずつ分ける。
2

1の食材＆酒粕＆トマトを小さめの蒸し器で蒸す。
3

お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。
蒸し汁をお碗の半分まで注ぎ、掻き混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さつまいもと酒粕が合いそうだと思って。

公開日：2018/10/28

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関連情報

カテゴリ: さつまいも

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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