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野菜の塩もみサラダレシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

暑い日にさっぱりと

材料（1人分）

キュウリ: 30ｇ

茄子: 30g

白菜: 30ｇ

パプリカ: 10ｇ

生姜（千切り）: 小さじ1

塩（塩もみ用）: 小さじ1/2

砂糖※A: 少々

米酢※A: 小さじ1

花かつお※A: 大さじ1

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作り方

1

キュウリ、茄子、パプリカを薄切りスライスに切る。
白菜は一口大に切る。
2

生姜を千切りにする。
3

1をラップに包んで塩もみして水気をしっかりしぼる。
生姜を加えて※Aで味つけする。
冷蔵庫で冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

そうめんの副菜にしました。

公開日：2018/07/26

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カテゴリ: その他の漬物

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味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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