自家製鶏ハムで　柚子胡椒入りよだれ鶏レシピ・作り方

Name: 自家製鶏ハムで 柚子胡椒入りよだれ鶏
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏むね肉（大きいもの） 1枚; A 酒 大さじ2; A 塩 大さじ1; A 砂糖 大さじ16; ネギ 2本; B ゴマ油 大さじ4; B 柚子胡椒 大さじ1; B ダシダ 小さじ2; B 砂糖 小さじ2; B 豆板醤 大さじ1; B 塩 小さじ1; B お湯 120cc

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masya0928

自家製の鶏ハムを使った、柚子胡椒入りのよだれ鶏です。
柚子の風味が効いているので、さっぱり美味しく食べられますよ。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鶏むね肉（大きいもの）: 1枚

A 酒: 大さじ2

A 塩: 大さじ1

A 砂糖: 大さじ16

ネギ: 2本

B ゴマ油: 大さじ4

B 柚子胡椒: 大さじ1

B ダシダ: 小さじ2

B 砂糖: 小さじ2

B 豆板醤: 大さじ1

B 塩: 小さじ1

B お湯: 120cc

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作り方

1

鶏ハムは、ID1440022762　の手順１と２（手で裂く作業の前まで）を参考にして用意しておく。
ネギは刻んでおく。
刻んだネギとBを合わせてタレを作る。
2

スライスした鶏ハムを器に盛り、1のタレをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

Bの分量は、辛口に仕上がります。マイルドがお好みの場合は、柚子胡椒と豆板醤の分量を減らしてみてくださいね。また、余ったタレは、鶏ハム以外の、淡白な食材にもかけていただけます。

きっかけ

よだれ鶏を柚子胡椒入りで作ってみたかったので。

公開日：2017/09/24

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/