新玉ねぎとレタスのオープンサンド レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
スライスしたパンの表面に胡椒とオリーブ油をまぶす。
ベビーチーズをちぎってのせる。 - 2 230℃に余熱したオーブンで10分くらい焼く。
-
3
玉ねぎの皮をむき、薄切りにする。
キュウリのピクルスを粗みじんにする。
上記と花かつおを寿司酢に漬ける。 -
4
チーズトーストに、ちぎったレタスをのせ、マヨネーズをしぼる。
その上に3をトッピングする。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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